BLOG

Glutensiz Chia Tohumlu Ekmek

  •  26.10.2016
  •  Ayhan Ercan
Malzemeler ; 2 Su bardağı glutensiz un 2 tatlı kaşığı (10 gr ) kuru maya 2 Su bardağı glutensiz un 2 tatlı kaşığı (10 gr ) kuru maya 4 çorba kaşığı Organik Chia tohumu 2 çorba kaşığı ayçekirdeği içi 1 çorba kaşığı kabak çekirdeği içi 1 çorba kaşığı kabuğu ayıklanmış badem içi 3 çorba kaşığı sızma zeytinyağı 1 tatlı kaşığı Himalaya tuzu 1 çorba kaşığı ceviz içi 1 tatlı kaşığı kabuklu susam 1 çay kaşığı Çörek otu 1 su bardağı (250 ml) İçme suyu Tarif ; Öncelikle bir kek kalıbı alın ve içerisini zeytinyağı ile yağlayın. Kek kalıbının içerisine çörekotu ve kabuklu susamı boşaltın ve iyice tabana yayılmasını sağlayın 1 tutam ayçekirdeği, kabak çekirdeğiiçi ve cevizi de aynı şekilde kek kalıbının İçine yayın geri kalan kuru malzemeleri glütensiz un, kuru maya, Chia tohumu, ayçekirdeği, kabak çekirdeği, badem içi, ceviz, Himalaya tuzunu büyükçe bir kase içerisinde kaşık yardımı ile karıştırın. İçme suyu ve zeytinyağını karışıma ilave edin ve iyice yoğurun. Elde ettiğiniz ekmek hamurunu kek kalıbına yayın ve üstünü düzleyin. 30-40 dk sıcak ortamda hamurunuzun 2 misli oluncaya kadar kabarmasını bekledikten sonra önceden ısıtılmış 200 derecelik fırına verin ve 30-35 dk kadar pişirin. Not; Ekmeğinizin kuru olmaması adına ısıya dayanaklı bir kap içerisinde 1 bardak içme suyunu fırına koymanızı öneririm. Bu şekilde elde ettiğiniz doğal ekmek bir çok katkı maddesi içermeyeceği gibi içerisindeki kuruyemişler sayesinde oldukça sağlıklı ve lezzetli olacaktır. Ayrıca ekmeğinizdeki yüksek oradaki chia tohumu sizi uzun süre tok tutacak, sağlıklı beslenmenizi sağlayacak, faydalı içeriği sayesinde birçok sağlık sorununun önüne geçmeye yardımcı olacaktır. Bugün neredeyse tüm sağlık otoritelerinin sağlıklı beslenmek adına glütensiz beslenmeyi destekledikleri göz önüne alındığında bu sağlıklı ve çok özel ekmek formda kalmanıza yardımcı olacağı gibi sindirim sisteminizin sağlığı için vazgeçilmeziniz olacaktır. Şimdiden afiyetle şifa olsun.
Detay

Şeker içermeyen Ahududu Reçeli

  •  24.10.2016
  •  Ayhan Ercan

Malzemeler ;

  • 1 su bardağı Ahududu
  • 1 yemek kaşığı Chia tohumu
  • 2 yemek kaşığı içme suyu
  • 2 yemek kaşığı Çiçek balı

Tarif ; Chia tohumlarını 30 dakika kadar su içerisinde bekletin. Ahududu ve balı blender dan geçirin. Son olarak chia tohumunu ilave edin ve kısa bir süre karıştırın. İşlem bittikten sonra elde ettiğiniz doğal reçelinizi cam kavanoza koyup buz dolabında muhafaza edin. İçerisinde şeker içermeyen, meyvenin ısıl işleme tabi tutulmadığı için besin değerlerini kaybetmemiş, chia tohumları sayesinde bol lif, protein ve kıymetli mineraller içeren çok sağlıklı ve doğal reçeliniz hazır. Afiyet olsun...

Detay

Ayhan Ercan’dan Sağlıklı Bir Puding

  •  24.10.2016
  •  Ayhan Ercan

Gerekli malzemeler

  • 1 kg light süt 100 gr Chia tohumu
  • 2 çorba kaşığı toz kakao
  • 2 çorba kaşığı agave ya da hurma şurubu Süt ve kakao iyice karıştıktan sonra ateşe konur.
  • 5 dakika kaynadıktan sonra ateşten indirilir ve içerisine ChiaTohumu, Agave Şurubu ve ya Hurma Şurubu ilave edilip karıştırılır ve servis yapacağınız kaplara konulur. Kakaolu pudinginiz soğuduktan sonra iyice kıvam alması için 1 gün buz dolabında dinlendirilir. İçerisinde Nişasta rafine şeker olmadan yaptığınız sağlıklı tatlı düşük kalorisi sayesinde sağlıklı tatlılar grubuna girer. Rafine olmayan doğal tatlandırıcıların düşük glisemik endeks e sahip olmaları büyük bir avantajdır. Artık gluten içermeyen bir tatlı tarifiniz var.
Detay

ÇEŞİTLİ